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Quarkkuchen / "Käsekuchen"

Fresszettel mit dem überlieferten Rezept

Zutaten

Boden:

ℹ️ es handelt sich um einen Mürbteig:

  • 200 g Mehl (Type 405)
  • 75 g Zucker (wenn möglich fein)
  • 100 Butter (zimmerwarm)
  • 1 Ei
  • ½ Päckchen Backpulver

Füllung:

  • 500 g Magerquark
  • 250 g Quark 20%
  • 500 ml Milch
  • 5 Esslöffel Öl
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Vanillepudding
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 250 g Zucker (wenn möglich fein)

Zubereitung

  1. Boden verkneten
    • in Backform verteilen
    • Rand leicht hochziehen
  2. Füllung verrühren
    • auf den Boden gießen
  3. Im Backofen bei 190 °C für 60′ backen, danach ausschalten und im heißen Backofen ruhen lassen

Quelle: meine Muddsch.