Vinothek

Was gerade an Wein im Haus ist – mit Bestand, Einordnung und ein paar Worten dazu, was die Flaschen ausmacht. Details und Hintergründe stehen jeweils auf der Seite des Weinguts.

Bestand: Anzahl Flaschen à 0,75 l. Getrunkene Flaschen hier abziehen, leere Zeilen stehen lassen (mit 0), damit man sieht, was es schon mal gab.

Bestand

Wein	Weingut	Linie	Farbe	Trinken	Bestand
Sauvignon Blanc Réserve trocken	Escher	Goldlage	weiß	jetzt – ~2030	2
Souvignier Gris & Calardis Blanc trocken	Escher	Goldlage	weiß	jetzt – ~2028	2
Spätburgunder trocken	Escher	Bergkeuper	rot	jetzt – ~2029	1
Zweigelt trocken	Escher	Bergkeuper	rot	jetzt – ~2028	1
Merlot trocken	Escher	Bergkeuper	rot	jetzt – ~2030	1
Zusammen					7

Die Trinkfenster sind eine grobe eigene Einschätzung, keine Angabe des Weinguts.

Reihenfolge, wenn mehrere auf den Tisch kommen

Weiß vor Rot, leicht vor schwer: Souvignier Gris & Calardis Blanc → Sauvignon Blanc Réserve → Spätburgunder → Zweigelt → Merlot.

Temperatur

Wein	Ideal
Weißweine (Goldlage, mit Holz)	10–12 °C – nicht eiskalt, sonst verschwinden Holz und Struktur
Spätburgunder, Zweigelt	14–16 °C – ca. 20′ in den Kühlschrank
Merlot	16–18 °C